Déguster un coteaux du Layon

Que se passe t-il quand on déguste un coteaux du Layon ?

Boire un coteaux du Layon, c’est comme faire une sieste à l’ombre un après-midi d’été, c’est comme voir un coucher de soleil sur la Loire, c’est comme observer un ciel étoilé. C’est un instant de bonheur à partager : entre amis à la terrasse d’un bar, en vacances chez un viticulteur, en famille lors d’un pique-nique ou bien chez vous en amoureux !

Une gorgée de coteaux du Layon et vos papilles frétillent ! Ce vin blanc moelleux et liquoreux a un goût sucré et très fruité. Et sa couleur, jaune d’or voir jaune cuivré pour des vins plus âgés, ne laisse personne indifférent !

  Coteaux du layon

Un petit conseil : pour qu’il dévoile toutes ses saveurs, il faut le servir très frais (8°) !

Il se marie particulièrement bien avec un foie gras ou pour accompagner un dessert, mais on peut également le boire à l’apéritif ou pour accompagner du fromage.

Comment choisir un coteaux du Layon ?

L’appellation « Coteaux du Layon » reconnue comme A.O.C. depuis 1950 s’étend sur plus de 75 km, et regroupe  27 communes le long du Layon. 

L’appellation « Coteaux du Layon Villages » s’étend sur 6 communes bordant le Layon, un petit affluent du fleuve la Loire en Maine-et-Loire (49).

Carte Val de Loire

Il est donc produit uniquement dans le département du Maine-et-Loire

 

Armoiries AnjouPensez à vérifier le code postal !

  1. Il doit être inscrit sur l’étiquette : « Appellation Coteaux du Layon contrôlée ».
  2. Sur le haut de la bouteille, vous trouverez les armoiries d’Anjou.

 

Potentiel de garde Température Cépage
De 5 ans à plusieurs décennies A servir à 8° Chenin blanc

Le saviez-vous ?

Pourriture nobleLe raisin utilisé est « pourri » !

Lorsque les grappes de raisin sont ramassées, c’est qu’elles sont arrivées à « surmaturité ». On appelle cela la pourriture noble : et oui ! C’est l’assurance que les grains soient gorgés de sucre !

Même en 2016, les vendanges se font à la main !

Les grappes de raisins sont précieuses ! Et elles doivent être ramassées uniquement lorsque le raisin est “pourri”. C’est pourquoi les vendanges se font encore à la main !

Si vous êtes de passage dans le Loire Layon, un arrêt chez un viticulteur pour déguster un coteaux du Layon s’impose !

Coteaux du layon

 


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